法式料理，一向以精致而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

能作为西菜之首，自然是有原因。

法式菜的特点之选料广泛，如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味。

加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，同时还较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点。

并注重调味，调味的种类繁多，用什么酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等。

比较出名的法式料理如马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡肝、牛排等。

所以，在烹饪的现场可以看到很多选手的食材车里有放着鹅肝、伊势龙虾、鸡肝、牛排等食材。

除此之外，还有大量的蔬菜，比如番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等，这是因为法式料理会用到大量的蔬菜，肉和蔬菜都是必不可少。

法式料理的另外一个特点，就是用材讲究，说得直白一点就是食材比较高级。现场的食材车里也不乏准备了一些高级食材，比如鹅肝、鱼子酱等等。

因此，很多人都选择了这一类的高级食材，用于接下来料理的烹饪。

然而刘月却自成一格，他用到的主食材和其他人大不一样。

没有海鲜食材，肉类食材就猪肉、鸡肉两种，除此之外再也看不到其他肉类。

大量辣椒、花椒、两大袋面粉，墨鱼、昆布、菠菜、洋葱等。

食材比起其他人而言来说，十分朴素，没有任何的高级食材。

很快，负责解说的司仪繁井道察觉到了这一点。

“大多数选手都选用了法式料理中的招牌食材鹅肝和牛排，看来等下会出现许多关于这方面的创意料理。等等，这边的选手选用的食材好像很特别，这么多辣椒和花椒是做什么，法式料理中有需要用到这么多辣椒吗？”

繁井道此时看着的地方，正是刘月的烹饪台。

此时，刘月正在将大量的辣椒放入开水中浸泡。

随后又将袋子里大量的花椒放入一个大盘子里备用。

拍摄的镜头也给到了刘月，观众们看着他烹饪台的食材，都是带着少数疑惑。

“咦，他所用到的这些食材完全不像是在做法式料理吧。”

“恩，看起来更像是要做日式或者是中式料理。”

“应该是想标新立异做出独特的料理吧，如果没有实力或者对法式料理一知半解，等下会闹出笑话呢。”

“是啊，每年都总会有几个这样的参赛者。”

观众席几个观众又是这样的说着，从他们的话语中不难听出有些不太看好刘月的意思。

一个是刘月的年龄问题，还有则是刘月所选的食材以及烹饪步骤都让他们感到诡异。

将辣椒泡在水里后，刘月又将一条新鲜的墨鱼抓起来，而后取来一个大碗，将墨鱼的头对准了大碗中。

随后，双手用力大量的墨鱼汁便被挤入到大碗内。

黑漆漆的墨鱼在白色大碗中，显得有些怪异。

而后，刘月又在墨鱼汁里放入了一些其他调味料，让观众们看得更是疑惑不已。

在他们眼里看来，刘月这是大有要烹饪黑暗料理的趋势。

“额，暂时看不清楚这位年轻的参赛选手要做什么样的料理，他选用的食材比较独特，我们还是先看看其他的选手吧……不过出想要做出独特的料理想法是好的，但如果不符合实际的话也会吃大亏。”

司仪唠唠叨叨之后就观察其他参赛选手，直播的镜头也随之转换。

镜头很快给到了另外的“种子选手”，比起刘月的诡异烹饪，其他选手处理的食材就让观众们觉得合情合理。

“哦哦哦，快看啊，去年前八强的菲克尔选手正在处理鹅肝……哦，上帝，他的刀工技术真是太厉害了，看这鹅肝切得是多么完美，大小均等。鹅肝裹上面粉，这是要准备进行炸制吗？这边的选手也不错，他正在处理一条银鳕鱼，刀工技术也是出色无比！”

参赛选手们都在尽情地施展自己烹饪技巧，以此来博得观众们的眼球。

不可否认，某些选手是有故意卖弄的成分在里面，但更多的人只是想烹饪好料理。

比如才波城一郎、宁川拓也等人。

才波城一郎并不是第一次参加烹饪大赛了，尽管今天是日本美食台的实况转播，但他没有任何的紧张感，正在有条有序地处理着食材。

宁川拓也的烹饪台就在刘月的旁边，他将一部分食材也处理好后，不由将目光转向了一旁。

刘月将食材洗净后，转身去将一大袋面粉拆开，随后将其全部倒入一个大盆中。

随后，又将沸腾的水放入适量的盐巴，然后倒入面粉盆中开始揉搓面团。

和面，对于中华料理人来说，这也是跟刀功、勺功一样的基本功。

在厨师界也流传着这样一句话，一个厨师有多少实力，只需要看到揉出来的面团质量如何。

看似很简单的揉面团，但实则上能看出厨师的经验、熟练度、技巧有多少。

而刘月卧薪尝胆一两年，再加上激活系统的提升，对于揉面团的这个基本功也是一点都不含糊。

尽管目前刘月的实力还打不到“中华一番”中面点王罗根那样，以一根木棍就能将面团揉捏好，但要揉捏出好品质的面团也是不难。

很快，在刘月的熟练的手法中，面团渐渐成型。

刘月擦了擦额头的汗水，不慌不忙进行下一个步骤。

先给面团抹了一层清油，随后又用保鲜膜将面团与空气隔离起来。

这一个步骤叫“醒面”，其目的是让面团更容易加工，做出的面点更加的筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

这是做面团不可缺少的一部分。

当看到这里，宁川拓也不禁再次暗暗感叹刘月的基本功真不错。

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