第一百一十一章:香辣肉丸
方梓灵马上就看出,卢婶让自己品尝的,就是前世的麻辣香锅。
她之前也考虑过麻辣香锅,但她擅长做的是麻辣烫,因此才选择了这道菜。
谁知,竟被卢婶研制出来了。
尝了一小口,她都吃惊于卢婶的手艺。
手艺再配以食材,她已能预见这道菜的受欢迎程度了。
这才真正是靠自己琢磨出的一道美食。
也因此,她更对卢婶的能力信服。
而且,她还发现,卢婶不但厨艺出众,在经营方面也有独特见解。
她对方梓灵道:“方姑娘,明天就是赶集日,咱可以推出试吃的方式,将食客直接吸引过来。”
方梓灵马上就同意了,“这个想法很好,有啥需要的,我全力配合!”
“咱现在人手是够了,只要蔬菜供应能跟得上就没啥问题。”卢婶信心十足道。
方梓灵闻言欣慰地点了下头,“这些都包我身上了!”随后,她对卢婶笑眯眯道:“婶子,我还有个吃食,你尝尝味道如何。”
卢婶听了方梓灵的话,眼中都是期盼。
之前的麻辣底料,就让她对小姑娘刮目相看,没想到,她还有别的方子。
“是啥,你快做了让婶子看看。”
方梓灵这才将在来的路上,买来的二十斤精肉,两斤马蹄拿出来。
她先将食材清理干净,就将肉和马蹄剁成陷泥。
随后在肉泥中,加入各种食用香料搅拌均匀让其入味。
然后揉成鸽子蛋大小的肉丸,放入沸水中煮熟。
这片大陆早已有丸子了,卢婶并没觉得特别,但当她尝了一口肉丸时,直接惊得脱口问出,“方姑娘,你这味道是咋做出来的?还有这肉质,也太鲜嫩了!”
方梓灵做猪丸所用的调料,都是前世为了口腹之欲,自己一样样试验出来的,尤其是加入的马蹄,更是丸子口感鲜嫩。
即便是放到前世,口味也非比寻常,而在用上神仙山里的天然香料后,鲜味会成倍递增。
她这次做了两种口味的猪肉丸,一种是猪肉原味,另一种则是加入辣椒细末的微辣肉丸。
肉丸香味儿四溢,闻到香味的人,都会不自觉吞咽着口水。
实际上,肉丸的做法简单得很,但卢婶马上就明白,做出来并不像想的那样容易。
仿制出来很简单,外形可以极其相似,只是做出来的绝没有方梓灵的好!
就拿调料来说,每斤肉的用量都是经严格控制,有些味道重的调料只能放入少点,偏轻的可酌情增减。
调料的微控,就能让做出丸子的味道,发生脱胎换骨的变化。
更别说,方梓灵所用的调料,多数都采自祁连山,那里香料的味道本就与集市里卖的不同。
方梓灵随后就将调料的用量,细细说给了卢婶。
卢婶更是受宠若惊,没想到短短几天,她就掌握了两道美食的做法,心里更是对方梓灵充满感激。
方梓灵又想到专程带来的六筐蔬菜。
在离开前,不忘特意提醒,“卢婶,我今天带来的这几筐蔬菜,可以做辅菜用,这些是我专门培植的改良品种。”
卢婶早就看到柱子搬进来的六筐蔬菜了,只是因为这些都是大众菜,她并未在意。
现在听方梓灵提起,笑道:“咱这正缺几道菜蔬,到时正好用上。”
方梓灵并未解释几筐菜的特别,而是让她们自行体会这些菜的与众不同。
她才走出大厨房,就见沈阔带着几个兄弟赶来了。
今天也是两人上一次分手时约定的时间。
沈阔见方梓灵一脸轻松模样,也安心不少。
他关切问:“我推荐的那三名厨娘还满意吗?”
方梓灵伸出大拇指,“沈大哥,你人脉真广,推荐的几人都挺和我心意。”
“她们人品都不用担心,之前都在我家帮工,前两日为帮我娘说话,跟大娘发生冲突才丢了活计。”沈阔淡淡道。
“我看这边人手不够,跟她们说了,她们都愿意过来。”
方梓灵愕然,不禁问:“你娘没事吧?”
沈阔无奈叹了口气,“家里都是大娘说了算,我娘就算再不愿意,也只有忍着的份……还是不说这些了,店里还需要什么你就跟我说。”
方梓灵能感觉出,沈阔一说道他娘,情绪就变得极为低落。
她忙道:“开始时,客人应不会很多,我准备先让铁柱与焦大在菜馆这边帮忙,山货那边简单,小木一人就够了,等客流量大了,再看情况招人。”
沈阔只是点了下头,他对经营管理完全是门外汉,听方梓灵计划得头头是道也就放心了。
他忽然压低声音,道:“上次,我把你这边的进展说给宗大人后,大人的意思,要趁他们东家在霍城府的机会下手。”
方梓灵没想到宗大人这么心急,她心绪不安地问:“宗大人可有啥好主意?”
“你上次说的法子,宗大人认为可以尝试。”
方梓灵微微点头,蹙眉道:“不过我还要再细细琢磨下,出手就要一击必中才可。”
将宗大人的口信带到后,沈阔顿觉轻松不少。
忽然想起方梓灵特意让他帮忙调查的事,接着道:“还有,你让我查的人,应不是洛兄弟,听七合公主手下人透露,那男人叫苍靖幽,听说他是云木大师的传人。”
云木大师的名号,早在三十年前就已响彻云州大陆。
据说他有呼风唤雨,预测祸福的能力,但早已在二十年前就归隐山林不问世事了。
方梓灵有些失落地微微点了下头,若有所思道:“看来天下真有长相相同的两人。”
虽然多少有些失望,但能将那件事弄清楚也是好的,至少放下了一件心事。
沈阔又道:“你上次想找的治理水患的匠人,我已找好了,过几日就可以到你们村里看看情况。”
方梓灵是托沈阔寻找可以治理村北湿地的专家,听沈阔说找到人了,心里自是欢喜。
她谢道:“沈大哥,你对我的帮助实在太大了,谢谢你!”
沈阔则只是很暖心地淡然一笑,“咱不是合伙关系吗?太客套就生分了!”