第18章 18.凉皮

宁秋晃了一圈,看到一旁的架子上有一袋玉米粉,打的还挺细,边上还有一小袋面粉。

“爷爷,我们吃凉皮吧?”

“凉皮?县里才有卖,这一来一回的得半天的功夫啊。”

“不用买,我们自己做。”

“做!?可爷爷我不会啊。”

“我会啊。”宁秋笑眯眯的看着爷爷。

“什么!?你会做凉皮!?”宁强瞪着眼,“怎么可能,你才那么点儿大。”

“我真的会,我学过的。”

宁秋也不废话,问爷爷要了一个大海碗,先装了些玉米粉。放了一些水,把玉米粉搅拌一下。

“这就成了?”宁洪福好奇的问。

“当然不行,得等一会儿,让淀粉沉淀了才能用。”

几个孩子也有了兴趣,围过来看。“这得多久啊?”

“大家等着吃,就三十分钟吧。爷爷,咱家有蒸屉吗?”

“要那玩意儿干嘛?”

“等下蒸凉皮的时候会用到。”

“好,我去拿。”

“爷爷还要个大盆。”

“行!”

趁着沉淀的功夫,沈秋问几个孩子。“你们都爱吃什么口味的?”

几个孩子你看我我看你,对口味这个词都没什么概念。

“行吧,那我就看着做了。”

沈秋在灶房里转悠了一圈,指着门口挂着的蒜头。“这个要一个。”

“我来!”

宁强积极的帮忙,那可是凉皮啊,县里卖得两毛一碗呢,可好吃了。

另几个小屁孩也想帮忙,沈秋见他们跃跃欲试的样子,指着那边的干辣椒。

“辣椒要三个。”

“我去!我去!”

这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了,“秋啊,接下来做啥?”

“大锅里放水,把蒸屉放上锅,把水烧开。”

“好嘞。”

宁洪福这一忙起来,心里似乎也好受些。其实他也明白,自己在家也是干着急。

宁秋像个指挥,让几个孩子剥蒜,拔葱。

拿来春米桶,把大蒜、辣椒碾碎,将碾碎的料各方在一个碗中。

水煮开了,沉淀的玉米粉也差不多了。

“爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里,稠的不要倒掉哦。”

“好。”

拿过那碗稠的,加了一点儿面粉,一点盐,又添了点儿水。搅成糊状,放在一边。

“爷爷家里有油吗?”

“有。”

宁洪福拿来油罐,沈秋用勺子舀了一小勺,把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里,转动大盆让面糊均匀的散开。

“爷爷把这个放进笼屉里蒸,三五分钟就好了。”

一会儿功夫,大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇,将大盆倒扣在案板上,一张凉皮就制作完成了。

玉米淀粉不多,做了四张凉皮。

把凉皮切成条状,每人都份上一碗,还有剩余。

沈秋给他们各自调配了料,最后来点香油,那味道光闻着就流口水。

“哇!好香啊!”

“真好吃!和县里卖的一样!”几个孩子吃的头也不抬。

宁洪福尝了一口,双眼发亮。“秋啊,你才这么丁点儿大,怎么就会做这个!?”

“我看别人做过,觉得很很好玩,就记下了。爷爷,好吃吗?”

这可是她刚去国外那会儿,在一家中餐馆打杂时学来的。

“好吃!好吃!”

“这个夏天吃最好了!”

宁秋之所以做这些主要还是为了让爷爷紧绷的精神放松下来,当然也是为了讨好几个孩子。小孩子嘛,还有什么比好吃的更能打动他们?

宁秋初来乍到,当然是想和大家关系处好了。不光是长辈,还有这几个孩子。

正吃着,院门被敲响。宁洪福立刻放下碗,去开门。

来的是村长家的儿子张国强,“二叔,怕您着急,我先回来给您报信的!”见到宁洪福他张口就说。

“怎么样了!?”宁洪福紧张的问。

“没事!县里的医生说还好送的及时,诚子和他媳妇正陪着二婶挂水。你放心,我爸也在,一会儿挂完了一块儿回来。”

听到这,宁洪福总算松了口气。“谢谢你啊,国强。对了,你吃了吗?”

“没呢!”

“那上我家吃,我家做了凉皮,来尝尝。”

“凉皮!?叔您还会做凉皮呢?”

宁洪福憨厚一笑,“来来,先进来说。”把人让进院子。

几个孩子好不容易把脑袋抬起,看到来人,笑着喊。

“国强叔。”

“哟,啥味儿啊?没进屋就闻到了。”

宁洪福招呼人坐下,自个儿去灶房端碗。

“来来来,还有一大碗呢。这里是料,要吃什么就自己加。”

沈秋举手,“爷爷,还是我帮这位大叔放吧。”

宁洪福笑,“对啊,秋儿调出的料,最好吃。”

张国强疑惑的看着面前这个陌生的小女娃,“唉?二叔,这孩子是谁家的啊?”

想着张国强是村长的大儿子,宁洪福也就没瞒着。

“哎!这孩子其实是秀文的。”

张国强瞪大眼,“啊!?你是说秀文!?难道……难道就是当年的……!?”

“没错,是秋儿。”

“对!是这名儿!”

张国强对宁秀文的印象太深刻了,那可是十里八乡最俊俏的姑娘。像他这种年纪的,哪个没暗地里喜欢过人家。只可惜被个下乡的劳改犯看上,还结了婚,当时为这事他还憋闷了好几天。

“那秀文呢,怎么没和您一起回来。”

宁洪福脸上的笑容渐渐消失,将人拉到屋外,避开几个孩子。

“秀文她……死了。”

张国强像是被敲了一记闷棍,“您……您说什么?秀文她……她怎么会……”

“哼,他们沈家说什么秀文得了产后抑郁症,这啥病我也不明白。我只认,秀文是跟着那姓沈的去了海市后才没的!!”

“那姓沈的是这么和您说的!?”

“哎!也怪我,前几年家里穷,海市又远。一年一年就这么拖下来了,谁能想到等凑够钱……”

正说着,宁秋从堂屋出来。“大叔,我拌好了,您来吃吧。”

“唉,秋儿真乖,叔这就来。”

凉粉的味道很好,但想起记忆中那张漂亮至极的笑脸,张国强总觉得嘴里有一种说不出的苦涩。

吃了凉皮,张国强也没多留,无精打采的与宁洪福道别回家了。

送走张国强,收拾了碗筷。见天色晚了,宁洪福让几个孩子都去睡了,一人等在堂屋里。

直到晚上九点多,宁诚几人才从县里回来。

见一同回来的村长,宁洪福感激道。“村长今儿太麻烦你了,弄得这么晚……”

张长旺在他肩头拍了拍,“诚子都告诉我了,哎,都是一个村子的,我还是村长。这事儿都不帮,那我还当什么村长。都这么晚了,我家那口子一定着急了。行了!我先回去了,有事儿我们明天再说不迟。”

“唉!好。”